En svaghed for lakrids

Jeg blev vildt lækkersulten, da flere bloggere skrev om de hjemmelavede lakridskarameller, bla. her. Så jeg måtte helt klart i gang. Men med ingredienser der hedder glukose og lakridssirup og et trådløst stegetermometer, måtte jeg på indkøb. Er der én ting Sønderborg ikke kan klare på en søndag, er det lakridssirup. Jeg måtte derfor slå kold vand i blodet, indtil specialforretningerne åbnede, og jeg havde tid til at komme til bys igen.

Lige indtil jeg opdagede, at man kan lave lakridssirup ved at koge piratos og vand sammen. Og så gik den vilde kokkereren.

Og nu nyder jeg nogle lækre flødekarameller med lakrids :-)

Og jeg har lakridssirup til mange mange kilo karameller. Eller måske nogle kyskager eller is :-)

 

Ha en dejlig dag :-)

Opskrift på lakridsmandler

Til blogtræffet i Toftlund havde jeg lakridsmandler med. Jeg blev spurgt om opskriften og den kommer her:

Ingredienser:

200 g mandler
3 tsk rapsolie
Lakridspulver (ikke granulat)

Tørsteg mandlerne (med skin) på en pande, indtil de har en gylden farve. Tag panden af varmen og hæld rapsolien over mandlerne, og fordel olien godt.

Hæld mandlerne på et stykke bagepapir og drys lakridspulver over og bland godt. Lad mandlerne stå og køle ned på bagepapiret. Hvis de er blevet for fedtede af olien, kan de varmes i ovnen i 45 min ved 75 grader.

God fornøjelse :-)

Weekend i det muntre køken

Vi har haft en herlig weekend uden mange planer. Vi har haft besøg af venner og gode legekammerater, og jeg har fået lavet diverse snacks til ugens komme. Nu er jeg ikke den mest ivrige kok, min mand vil nok mene at det er årets underdrivelse, men lørdag formiddag tog det mig pludselig. Boller, 2 slags mandler og squash kage blev det til. Børnene var meget ivrige for at deltage, hjælpe og smage undervejs. Men med 4 så nysgerrige hænder, blev jeg helt stresset og måtte sætte dem igang med en nogle lege.

 

Og så får jeg tanken om jeg er en dårlig mor, fordi jeg ikke lige involverer børnene i madlavningen. Men ærlig talt kan jeg ikke lige overskue de små hænder i nærheden af røremaskinen og det varme komfur.

 

Hvornår begyndte du at have dine børn med i madlavningen?

 

Her er et par billeder fra weekendens hygge og afslapning, og kokkereren.

 

Jeg passer da lige i bamses seng

Guitaren er bare det mest populære legetøj lige nu

Boller til den kommende uge

Lakridsmandler in the making

Saltmandler in the making

Ha en rigtig dejlig mandag eftermiddag og aften :-)